Les pots en verre consignés
Les pots en verre ont bien des avantages :
Transparents, le contenu est bien visible et mis en valeur
Lavables et relavables et re re lavables... tant qu'on en les casse pas !
Lavables même à haute température
Transparents, la vérification de la propreté est facilitée
Seuls bémols : le poids, le coût, le stockage
Les étiquettes
Les étiquettes choisies par la Bergerie de Kerrousset sont d'une qualité bien spécifique : elles sont solides et tout aussi lavables que les pots...
Donc laissez-les en place même lors d'un passage en lave-vaisselle.
Le lavage en fromagerie
Juste avant remplissage, les pots sont vérifiés visuellement et lavés en lave-batterie professionnel.
Quand vous nous rapportez des pots consignés, ils sont vérifiés visuellement à l'entrée en fromagerie, si nécessaire brossés à la main, puis passés en lave-batterie avant stockage. Comme les pots neufs, ils seront relavés juste avant le remplissage.
Les couvercles-capsules
Les couvercles ne sont pas réutilisables pour plusieurs raisons :
Il est très difficile de vérifier leur parfaite propreté.
Ils se déforment lors du lavage à haute température.
Pourquoi faut-il rapporter des pots propres ?
C'est repoussant pour l'équipe de la ferme de devoir manipuler des pots souillés. Il n'y a pas loin à ce que ce soit ressenti comme un manque de respect pour nous.
Leurs manipulations induisent un risque sanitaire pour les mêmes personnes, et en cascade pour nos clients.
Il est arrivé que certaines saletés soient tellement collées que les pots ont du être jetés.
Surtout ne pas remettre les capsules sur des pots même très légèrement humides : cela crée un milieu génial pour le développement des bactéries.
MERCI POUR VOTRE CONTRIBUTION et VOTRE SOUTIEN !